Rassen
Ezels komen uit de familie van de paardachtigen. Ezels hebben een schofthoogte tussen 80 en 160 cm. Ze hebben lange oren, een pluim aan het eind van de staart, en een groot uithoudingsvermogen. De vacht is grijs of bruinachtig, de onderzijde, de snuit en de flanken zijn lichter van kleur.
Ezelstal de Mettemaat kent een verscheidenheid aan ezels. We hebben dwergezels, huisezels in vele verschillende kleuren, reuzen ezels en de Franse Poitou.